[프로젝트 이름]
칵테일 제조 지원 시스템
중요.바텐더의 핵심 역할은 단순 제조가 아니라 고객과의 소통, 메뉴 추천, 분위기 연출, 브랜드 경험 제공이다.
그러나 피크 시간대에는 주문이 몰려 바텐더가 고객 응대보다 제조 작업에 대부분의 시간을 빼앗기게 된다.
칵테일은 비싸다는 인식이 강해 선호도가 낮다는 문제가 있음.
칵테일 제조는
정량 계량 → 붓기 → 혼합 → 따르기 → 제공이라는 표준화 가능한 반복 절차로 구성되어 있어 이 부분을 자동화하면 제조 품질 안정성과 처리 속도를 높일 수 있다.
또한 인력 부족 상황이나 행사 운영과 같은 환경에서는 기본적인 제조 공정을 지원하는 자동화 시스템이 필요하다.
따라서 본 프로젝트는 로봇이 바텐더의 역할을 대체하는 것이 아니라, 반복적 제조 단계를 로봇이 담당하여 바텐더가 고객 경험 제공이라는 본연의 역할에 집중할 수 있도록 지원하는 것이 핵심 목적이다.
협동로봇 M0609을 활용하여
디스펜서에서 음료 받기 → 혼합(Shake/Stir) → 고객 컵에 따르기 → 배출
까지의 제조 공정을 자동화한다.
자동 제조를 통해 일관된 레시피 품질, 빠른 제공 속도, 고객 경험 향상을 실현한다.
바텐더는 고객 응대, 메뉴 추천, 서비스 경험 강화 등 고부가가치 서비스에 더 많은 시간을 투자할 수 있게 된다.
무인 운영이 필요한 환경(행사·전시·특정 시간대)에서도 기본 칵테일 제조를 로봇만으로 수행 가능한 구조를 구축한다.
제조 공정 자체가 시각적으로 매력적인 퍼포먼스가 되도록 설계하여 브랜드 경험 및 엔터테인먼트 요소로 활용 가능한 시스템을 지향한다.